完善README文档，系统化说明当前架构、鉴权口径、数据模型与主要接口
- 新增实体化数据模型说明（users/persons/bindings等集合）
- 详细描述角色看板接口与人员实体管理接口
- 补充MongoDB集合说明与关系要点
- 更新环境变量与初始化数据库说明